Най -старият ресторант в света е изправен пред предизвикателство от друга мадридна механа, която казва, че дори по -старият

В сърцето на столицата на Испания, известният ресторант Sobrino de Botín гордо има заглавието на най -стария ресторант в света

Но в покрайнините на Мадрид, надалеч от сувенирните магазини и туристическите обекти, селска кръчма на име Каса Педро прави искания. Its owners assert the establishment endured not just the Spanish Civil War in the 1930s and the Napoleonic invasion in the early 1800s, but even the War of Spanish Succession at the start of the 18th century — a lineage that would make Casa Pedro older than Botín and a strong contender for the title.

“It’s really frustrating when you say, ‘Yes, we’ve been around since 1702,’ but... you can’t prove it, ” said manager и притежател на осмо потомство Ирен Гуиня. „ Ако погледнете логото на ресторанта, той пише„ Каса Педро, от 1702 година “, тъй че ние казахме:„ По дяволите, дано се опитаме да го потвърдим. “

Guiñales, 51, помни, че дядо си се кълне от епохата на Каса Педро, само че тя е била наясно, че това десетилетие чува от горделив напреднала възраст, не би бил задоволително, само че тя е била наясно. Семейството й нае историк и до момента е появило документи от интервенциите на ресторанта минимум 1750 година

, което ги слага на поразително разстояние от записа на Botín.

И двете механи са благосъстоятелност на фамилията. И двете оферират кастилни класики като задушено трип и печено прасе. Те са украсени с очарователни испански плочки, разполагат с тавани с открити дървени греди и подземни винарски мазета. И двамата се радват на богата, звездна история.

Botín Celebrited Past включва лист с литературни настойници като Труман Капоте, Ф. Скот Фицджералд и Греъм Грийн. В книгата си „ Слънцето също изгрява “, Ърнест Хемингуей го дефинира като „ един от най -добрите заведения за хранене в света “. Докато Каса Педро може да не се е похвалил със същото художествено потекло, тя може да се похвали със личните си ВИП. Стените му са украсени с десетилетия фотоси на някогашния испански крал Хуан Карлос I, който вечеря в една от многото му стаи. Сегашният испански монарх, крал Фелипе VI, също там, въпреки и по -незабележимо от татко си.

Но приликите сред двата горещи точки приключват там.

Каса Педро в миналото беше прекъсване на единствения път, ориентиран на север от испанската столица към Франция. Its clientele is largely local regulars, like David González and Mayte Villena, who for years have spent every Friday lunching at the tavern.

“It wouldn't change a thing for us, ” Villena said about the restaurant someday securing the Guinness title.

Botín, on the other hand, is a stone’s throw from Madrid’s famed Plaza Mayor, where any day of the week tour Ръководствата са пастилни групи из града-и постоянно напряко през входната врата на ресторанта.

Антонио Гонсалес, притежател на трето потомство на Ботин, признава, че премиите от Гинес, присъдени през 1987 година Определено претендирате за заглавието? Гинес дава своите характерни инструкции за превъзходните единствено на претендентите, съгласно представителя Кайли Галоуей, отбелязвайки, че това включва „ основни доказателства и документи за работата на ресторанта през годините. “

Гонзалес съобщи, че Гинес изисква Botín демонстрира, че непрестанно е работил на същото място със същото име.

The only time the restaurant closed was during the COVID-19 pandemic, as did Casa Pedro.

That criteria would mean that restaurants that are even older — Paris' Le Procope, which says it was founded in 1686, or Beijing’s Bianyifang, founded in 1416, or the 1673-established White Horse Tavern in Newport, Rhode Island — aren't eligible for Обозначението.

La Campana, в историческия център на Рим, твърди над 500 години работа, цитирайки документи в менюто си и в самоиздадена история. Собствениците му споделят, че са съставили нужната документи и възнамеряват да я показват на Гинес.

Guiñales и брачният партньор й не можаха да се съветват с архиви от някогашния град Фуенчарл, в този момент квартал Мадрид. Тези документи се издигнаха в пламъци по време на испанската революция. Вместо това те се задълбочиха в испанските национални архиви, където откриха регистри на земя на региона от първата маркиза на Енсенада (1743-1754), които демонстрираха съществуването на таверна, винарска маза и хан в дребния град от 1750 година пакети.

Но даже и да изкопаят окончателните документи и да изтръгват достойнството на Гинес от Ботин, Гуинялс признава, че тихото местонахождение на нейния ресторант прави малко евентуално да нарисува клиентела на Ботин в централния Мадрид.

„ да мислим, че можем да достигнем до тази аудитория, ще бъде невероятна “, сподели Гуиññññ. „ Това е сън, само че това е сън. “